Farinha — nome feminino.
Significado
Produto em pó obtido pela moagem de cereais, tubérculos ou outros alimentos, usado em diversas preparações.
Sentidos e distinções
Há farinhas com origens e propriedades diferentes, como as de trigo, milho ou mandioca. A palavra isolada não identifica o ingrediente; o complemento especifica-o. A farinha pode entrar em massas, papas e outros pratos, mas o modo de uso varia segundo a receita e a tradição alimentar. Nem toda a farinha é intercambiável numa preparação.
Como utilizar
Em receitas e textos informativos, indique a origem da farinha, a quantidade e, quando necessário, o grau de moagem. Na leitura, evite supor que uma referência a «farinha» significa sempre farinha de trigo.
Exemplos de utilização
- A cozinheira peneirou a farinha de milho antes de a usar.
- A receita pedia farinha de mandioca, e não de trigo.
Para trabalhar em aula
Pergunta: Porque se acrescentou «de milho» na primeira frase?
Resposta: Para identificar a matéria de que a farinha foi produzida e evitar uma referência imprecisa.