Açúcar — nome masculino.

O que significa açúcar?

Açúcar é uma substância de sabor doce, sobretudo a sacarose, extraída principalmente da cana-de-açúcar e da beterraba. É usado na confeção de alimentos e bebidas, na conservação de frutas e na produção de doces.

Em sentido figurado, pode referir algo muito agradável ou meigo: «ela tem um ar de açúcar». Em linguagem popular, também designa a pessoa querida ou o seu tratamento carinhoso, como em «meu açúcar».

Sinónimos de açúcar

Sacarose, doçura, adoçante (no sentido de substância que adoça), glicose (quando se fala de um açúcar específico).

«Sacarose» é o nome químico do açúcar de mesa. «Glicose» e «frutose» são outros tipos de açúcares naturais. «Adoçante» refere-se a substâncias que dão doçura sem o mesmo valor calórico.

Antónimos e ideias opostas

Amargo, azedo, salgado, ácido, acre.

Exemplos de utilização

• Deita duas colheres de açúcar no chá, por favor.
• O excesso de açúcar na alimentação é um risco para a saúde.
• O Brasil e Portugal produzem açúcar a partir da cana, em regiões de clima quente.
• O bolo ficou com pouco açúcar e sabia a farinha.

Açúcar ou adoçante?

O açúcar é uma substância natural que fornece energia ao organismo. O adoçante é uma substância que adoça sem fornecer as mesmas calorias, podendo ser natural ou artificial. Por isso, quem procura reduzir a ingestão de calorias pode escolher um adoçante, mas a escolha deve ser feita com informação.

Plural e formação

O plural é «açúcares», usado quando se fala de diferentes tipos de açúcar, como a glicose e a frutose: «os açúcares naturais das frutas». Na linguagem do dia-a-dia, usa-se sobretudo o singular.

Família de palavras

Açucarado, açucareiro, açucarar.

Exercício com resposta

Substitua «açúcar» por um termo mais técnico: «O açúcar é uma das principais fontes de energia do organismo.»

Resposta: «A sacarose é uma das principais fontes de energia do organismo.» Também seria possível «os hidratos de carbono simples», com um sentido mais amplo.

Palavras semelhantes

• Sacarose: açúcar de mesa, formado por glicose e frutose.
• Glicose: açúcar simples, essencial para o metabolismo.
• Adoçante: substância que confere doçura a um alimento.
• Açucarado: que tem açúcar ou que é muito doce.

Consulte outras palavras no Dicionário do Portal do Professor de Língua Portuguesa.